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碳水化合物是东北大米中最重的营养成分之一，也是人体各器官工作和代谢时的必需营养，它的含量能占到东北大米总质量的百分之七十还要多，此外卵白质和维生素和纤维素等也都是东北大米中最重的营养成分，人们食用往后能知足身体对不合营养成分的需要。 东北大米中维生素Ｂ含量高?东北大米是一种营养成分平衡的食物，按正常措辞法越精制的食物，营养流失 就越大，可是这类特点在东北大米身上却不存在，东北大米的加工工艺十分复杂，它只保留了米的胚芽部门，是米里面营养成分的处所，里面有除夜量的氨基酸和多种可溶性卵白质，与其他谷物对比，东北大米是营养的存在。
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